Dal de lentilles « corail »

Bonsoir,

Après une semaine d’excès, j’avais envie d’une dîner équilibré ce soir. Je me suis tournée vers la cuisine indienne réputée pour ces plats végétariens remplis de saveurs. Comme j’adore les lentilles, j’ai testé la recette de Dal aux lentilles de La Cuisine de Bernard.

Dal de lentilles "corail"
Dal de lentilles « corail »

Une réussite ! J’ai suivie la recette sauf que j’ai ajouté des carottes.


Préparation: 1h

Ingrédients pour 4 personnes:

1 verre à moutarde de lentilles « corail »
4 carottes
1 oignon
2 tomates
2 petites gousses d’ail
1 filet d’huile d’olive
1 feuille de laurier (optionnel)
2 cs de gingembre frais finement coupé
1 cs de curcuma
1 cc de cumin
1 cc de paprika
1 pointe de piment fort
20 cl de lait de coco
Persil
Sel et poivre


Préparation : 

Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes.

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire 20 min les lentilles avec les carottes et une feuille de laurier.

Pendant ce temps, couper finement l’oignon et les tomates épluchées.

Une fois les lentilles et les carottes cuites, les égoutter et les mettre de coté.

Mes petits légumes pour le dal aux lentilles
Mes petits légumes pour le dal aux lentilles

Dans la casserole, faire dorer les oignons dans un peu d’huile d’olive.

Quand ils deviennent transparents, ajouter les tomates, l’ail et le gingembre frais.

Épicer et laisser mijoter une dizaine de minute à feu moyen.

Ajouter le lait de coco, puis les lentilles et les carottes.

Laisser mijoter encore 5 min, avant de décorer de persil et de servir.

Dal de lentilles "corail"
Dal de lentilles « corail »

Bon Appétit !

 

 

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2 réflexions sur “Dal de lentilles « corail »

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