Crème dessert chocolat {souvenir d’enfance}

Bonjour,

Gourmandise qui me rappelle mon enfance, cette crème chocolat est une spécialité de ma maman. Elle nous la serve le plus souvent accompagnée d’une poire pochée recouverte de crème chantilly !!!

J’ai testé sa recette pour la première fois la semaine dernière et je valide : rapide et très bonne !

La veille, j’ai cuit une fournée de macarons au chocolat. Mais j’ai fait l’erreur ne pas pas mixer les amandes en poudre avec le sucre glace (1ère étape) et les coques ne sont pas lisses… Tant pis on apprend en essayant ! La recette est par ici. Il faut la suivre à la lettre !

Crème chocolat {un point de gourmandises}
Crème chocolat et macaron {un point de gourmandises}

Recette de crème chocolat à conserver précieusement !


Préparation : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 œuf
  • 2 belles cuillères à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 50 g de sucre
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de chocolat

 

Préparation :

Dans un verre, délayer la maïzena dans un peu d’eau froide.

Dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf, le sucre, le cacao et la maïzena.

Dans un casserole, porter à ébullition le lait avec le chocolat

Verser en une seule fois le mélange bouillant sur les œufs tout en mélangeant à l’aide du fouet.

Remettre la préparation dans la casserole et la poser sur feu doux. Mélanger sans cesse à l’aide du fouet.

Retirer la casserole du feu au 1er signe d’ébullition et verser immédiatement la crème dans le plat de service pour arrêter la cuisson.

Laisser refroidir sur le plan de travail puis au frigo.

Bonne gourmandise !

Délicieuse accompagnée de macarons au chocolat

 

 

 

 

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